USK Başkanı Artık: Tüketiciler İçin Etiket Okuma Şart

Ulusal Süt Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Başkanı Nevzat Artık, son zamanlarda sosyal medyada gıda etiketleri üzerine yapılan paylaşımların kamuoyunda yanlış bilgilendirmelere yol açtığını ifade etti. Artık, özellikle peynir gibi ürünlerin etiketlerine odaklanan bu paylaşımların, tüketicilerde gereksiz kaygılar oluşturduğunu belirtti.

Artık, bu tür içeriklerin, mevzuata uygun olarak kullanılan katkı maddelerinin ‘zararlı’ veya ‘sağlıksız’ olarak nitelendirilmesinin bilimsel gerçeklerle çeliştiğini vurguladı. Gıda güvenliğinin, bilimsel veriler ve risk analizleri çerçevesinde ele alınması gerektiğini dile getiren Artık, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gıda işletmelerini sürekli denetlediğini ve uygunsuz ürünlerin kamuoyuna duyurulduğunu aktardı.

Ambalajlı süt ve süt ürünlerinin Türk Gıda Kodeksi kapsamında denetim altında olduğunu belirten Artık, bu ürünlerin Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından düzenli olarak kontrol edildiğini ifade etti. Üretim sürecinin her aşamasının izlenebilir olduğunu ve bu ürünlerin gıda güvenliği açısından en şeffaf gruplar arasında yer aldığını söyledi.

Kullanımına izin verilen katkı maddelerinin belirli kriterlere göre seçildiğini aktaran Artık, bu maddelerin hangi amaçla ve hangi miktarda kullanılabileceğinin net bir şekilde tanımlandığını belirtti. Bilimsel literatürün bu konuda oldukça açık olduğunu vurgulayan Artık, ‘Kodekste tanımlanan ve izin verilen sınırlar içinde kullanılan katkı maddeleri, tüketici sağlığı açısından risk oluşturmaz’ dedi.

Yanlış Bilgilendirme Tüketiciyi Yanlış Yönlendiriyor

Sosyal medyada etkileşim amacıyla yapılan bazı paylaşımların, katkı maddeleri üzerinden korku yaratma çabası taşıdığını belirten Artık, bu durumun tüketicileri yanıltabileceğini ifade etti. ‘Katkı maddesi’ veya ‘kimyasal’ terimlerinin kullanılmasıyla bir maddenin zararlı olduğu anlamına gelmeyeceğini vurgulayan Artık, burada önemli olanın maddenin dozu ve kullanım amacının olduğunu belirtti.

Artık, tüketicilere çağrıda bulunarak, beslenme alışkanlıklarını yanlış bilgiye dayalı paylaşımlara feda etmemeleri gerektiğini söyledi. Kişisel görüşlerin bilimsel gerçekler gibi sunulmasının yanıltıcı olabileceğini belirten Artık, ‘Tüketiciler karar verirken en doğru yol etiket okuma alışkanlığıdır. Ürünün ‘İçindekiler’ listesi ve besin değerleri tablosu dikkatle incelenmeli, üretici bilgileri kontrol edilmelidir. Gıda güvenliği, bilgi ve bilime duyulan güvenle inşa edilmelidir’ diye ekledi.